Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 75 cl

Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG von der Azienda Vitivinicola Zenato ist ein strukturreicher, langlebiger Rotwein aus der klassischen Zone der Valpolicella im Veneto. Als Appassimento-Wein entsteht er aus teilweise getrockneten Trauben der Sorten Corvina, Rondinella, Oseleta und Croatina und zeigt die charakteristische Tiefe, Dichte und Komplexität, die den Amarone della Valpolicella weltweit zu einer der bedeutendsten Rotweinkategorien Italiens macht.

Produzent: Azienda Vitivinicola Zenato

Die Azienda Vitivinicola Zenato hat ihren Stammsitz in San Benedetto di Lugana am Südufer des Gardasees und bewirtschaftet Weinberge sowohl in der Lugana-DOC als auch in der Valpolicella Classica. Seit ihrer Gründung 1960 durch Sergio Zenato steht die Kellerei für konsequente Qualitätsorientierung und stilistische Präzision. Heute führt die zweite Generation – Alberto und Carola Zenato – das Weingut weiter und vereint handwerkliches Können mit modernem Weinbauwissen. Die Weinberge in der Valpolicella Classica liegen in den Hügeln rund um Verona, in einem Terroir, das durch kalkhaltige Böden, gute Durchlüftung und das ausgeglichene Klima des Gardaseeraums geprägt ist. Die Weine von Zenato werden regelmässig von internationalen Weinkomitees mit Bestnoten ausgezeichnet.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 im Detail

Aromen & Charakter

Farbe: Brillantes granatrot
Aroma: Zartes Bouquet von Kirschen, Schokolade, Gewürzen, Blumen und Nüssen.
Charakter: Am Gaumen spürbar tanninhaltig, dicht, füllig und weich; langer, anhaltender Abgang.

Foodpairing & Anlässe

Passt zu: Wildgerichten, Gegrilltem, Boeuf Stroganoff sowie rezentem Käse.
Ideal für: Festliche Abende, Dinners mit anspruchsvollen Gerichten, besondere Anlässe und das Geniesser-Erlebnis zu Hause.

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FAQ

Was zeichnet den Amarone della Valpolicella Classico DOCG stilistisch aus?
Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG von Zenato ist ein ausdrucksstarker, körperreicher Rotwein mit ausgeprägter Tanninstruktur, einem dichten Fruchtspiel und einer langen Lagerfähigkeit. Die Appassimento-Methode – das Trocknen der Trauben vor der Vergärung – verleiht dem Wein seine charakteristische Konzentration, hohen Alkohol und ein komplexes Aromaspektrum.

Wie wird der Amarone della Valpolicella Classico DOCG vinifiziert?
Die Trauben werden nach der Lese für mehrere Monate auf Trockengestellen (Arele) zu Amarone-Trauben getrocknet (Appassimento). Anschliessend erfolgt eine Gärung während 15-20 Tagen, gefolgt von einem 36-monatigen Ausbau in grossen Eichenfässern sowie einer abschliessenden Flaschenlagerung von 18-24 Monaten.

Welche Rolle spielen die Rebsorten in diesem Wein?
Corvina bildet das Rückgrat der Cuvée und sorgt für Fruchtfülle, Struktur und Farbe. Rondinella ergänzt mit Aromatik und Frische, Oseleta trägt zu Farbtiefe und Tannin bei, während Croatina Würze und Komplexität einbringt. Das Zusammenspiel dieser vier Sorten ist typisch für den Stil der Valpolicella Classica.

Bei welcher Temperatur sollte der Wein serviert werden?
Der Amarone della Valpolicella Classico DOCG wird bei 16-18°C serviert. Das Dekantieren für mindestens 1-2 Stunden vor dem Service ist empfehlenswert, um das Aromaspektrum voll zu entfalten.

Wann erreicht der Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 seine beste Trinkreife?
Mit einer Lagerfähigkeit von 10-20 Jahren besitzt dieser Amarone erhebliches Reifepotenzial. Der Wein entwickelt sich mit der Zeit weiter und entfaltet zunehmend tertiäre Aromen wie getrocknete Früchte, Leder und Gewürze.

Wozu passt der Amarone della Valpolicella Classico DOCG am besten?
Der Amarone harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, Gegrilltem, Boeuf Stroganoff und rezentem Käse. Die Kombination mit geschmortem Fleisch wie Brasato al Amarone oder Rinderschmorbraten ist klassisch und komplementär.

Was macht die Region Valpolicella Classica besonders?
Die Valpolicella Classica umfasst die historisch ältesten Anbauflächen östlich des Gardasees zwischen Verona und dem Lessini-Gebirge. Kalkhaltige, gut drainierte Böden und ein durch den Gardasee gemässigtes Klima schaffen ideale Bedingungen für die Appassimento-Trauben. Die DOCG-Klassifikation für Amarone gilt seit 2010 und sichert strenge Produktionsstandards.

Welche Rolle spielt der Holzfassausbau?
Der 36-monatige Ausbau in grossen Eichenfässern (Botti) ist prägend für den Stil dieses Amarone. Grosse Fässer geben im Vergleich zu kleinen Barriques weniger Holzaromen ab und erlauben eine langsame, schonende Oxidation, die zur Komplexität und Zugänglichkeit des Weins beiträgt, ohne die Sortentypizität zu überdecken.

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