Chablis 1er Cru AOC Vaillons

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 75 cl

Le Chablis 1er Cru AOC Vaillons de J. Moreau & Fils incarne le style classique de Chablis, issu de l'un des climats les plus renommés de l'appellation. Chardonnay pur, façonné par des sols calcaires, une fermentation à température contrôlée et un élevage partiel en fûts de chêne – minéral, fruité et structuré. Un Chablis Premier Cru pour les amateurs qui apprécient un vin blanc précis et caractérisé du nord de la Bourgogne.

Producteur: J. Moreau & Fils, Chablis

Entre Dijon et Paris, sur les rives du Serein, affluent de la Seine, se trouve l'enchanteresse région viticole de Chablis, rattachée à la Bourgogne. Le Chardonnay s'y épanouit remarquablement sur les sols fortement calcaires. Dès 1814 commença le succès de J. Moreau & Fils. Aujourd'hui, la maison compte parmi les plus anciennes de la région. C'est en effet le jeune tonnelier J. Moreau qui s'installa à Chablis, épousant la fille d'un vigneron local. De pionnier dans la région de Chablis, la maison est devenue l'un des producteurs les plus importants de Chablis. Son savoir-faire jouit d'une renommée égale à celle du style de ses vins, résolument ancrés dans le terroir. Ce que Jean-Joseph Moreau a commencé il y a plus de 200 ans avec passion et amour du vin se trouve aujourd'hui entre les mains de l'œnologue Lucie Depuydt. Née à Chablis même, elle possède le don d'extraire le meilleur de chaque raisin. J. Moreau & Fils appartient à la famille Boisset depuis 1985.

Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 en détail

Contenu: 75 cl
Origine: Chablis, Bourgogne
Cépage: Chardonnay
Vinification: Fermentation à température contrôlée, élevage partiel en fûts de chêne sur lies fines.
Température de service: 12 –14°C
Potentiel de garde: Jusqu'à 10 ans
Teneur en alcool: 13% vol.

Arômes & Caractère (Bouquet & Palais)

Couleur: Jaune doré moyen
Arôme : Au nez, de splendides arômes de noisettes grillées, de vanille, une touche de moka et de fleurs d'acacia.
Caractère: En bouche une poésie, fruité et agréable, avec des notes de fruits jaunes comme la poire, l'abricot et une touche de miel, finale remarquable.

Accords mets & vins et occasions

S'accorde avec: Saumon fumé, truite et autres poissons d'eau douce, viandes blanches et fromages crémeux, et bien plus encore.
Idéal pour: Dîners élégants, soirées entre amateurs de vins et occasions où l'on souhaite savourer la finesse d'un Premier Cru de Chablis.

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FAQ sur Chablis 1er Cru AOC Vaillons

Qu’est-ce qu’un Chablis 1er Cru ?
Un Chablis Premier Cru provient de l’un des 17 climats classés de l’appellation. Ces vins offrent plus de profondeur, de structure et de minéralité qu’un Chablis classique et se situent, sur le plan qualitatif, en dessous des Grands Crus.

Qu’est-ce qui caractérise le climat Vaillons ?
Vaillons compte parmi les climats Premier Cru les plus connus de Chablis. Les sols calcaires du Kimméridgien confèrent aux vins leur minéralité typique, leur fraîcheur et leur structure précise.

Qu’est-ce qui caractérise le Chablis 1er Cru AOC Vaillons sur le plan stylistique ?
Un Chardonnay précis, marqué par la minéralité, avec une structure nette, une fine fraîcheur et une tension élégante. Il se distingue par une aromatique fraîche, un fruit discret et une minéralité calcaire prononcée, qui donnent au vin profondeur et longueur.

Quand le Chablis 1er Cru AOC Vaillons 2023 atteint-il sa meilleure maturité de dégustation ?
Le millésime 2023 est déjà accessible et continue d’évoluer dans le cadre de son potentiel de garde, révélant avec le temps davantage de profondeur et une texture plus fine.

À quelle température faut-il servir ce Chablis ?
Servir à 12–14°C afin que la minéralité, la fraîcheur et l’expression aromatique puissent se déployer avec équilibre.

Avec quels plats le Chablis 1er Cru AOC Vaillons s’accorde-t-il ?
Il s’accorde particulièrement bien avec le saumon fumé, la truite, d’autres plats de poisson, ainsi qu’avec les viandes blanches et les fromages crémeux.

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Chablis 1er Cru AOC Vaillons de J. Moreau & Fils : Chardonnay de Chablis, Bourgogne – minéral, fruité, avec une structure naturelle et un beau potentiel de garde. Un Premier Cru pour la table d'un vin blanc soigné. Commandez facilement en ligne et faites-vous livrer rapidement dans toute la Suisse.