Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC

Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC 75 cl

Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC de Caruso e Minini est un Syrah monocépage issu de l’ouest de la Sicile. Les vignobles s’étendent sur les collines calcaires de la région de Delia Nivolelli, où la chaleur, le vent et la fraîcheur nocturne confèrent au cépage un style structuré et complexe. La fermentation s’effectue en cuves inox à température contrôlée. Le vin mûrit ensuite pendant 24 mois en fûts de chêne français, puis bénéficie de 6 mois supplémentaires d’élevage en bouteille. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense aux reflets violets. Le nez dévoile un bouquet ample et complexe, marqué par des notes florales de violettes séchées et de pivoines, accompagnées de cerise noire et de subtiles nuances herbacées. En bouche, le Syrah se montre corsé, complexe et harmonieusement structuré, avec des tanins finement travaillés, des notes épicées et une finale longue et persistante.

Producteur: Caruso e Minini, Marsala

Caruso e Minini se situe à Marsala, dans l’ouest de la Sicile. Le domaine associe le savoir-faire viticole de la famille Caruso à l’expérience commerciale de la famille Minini. Aujourd’hui, Giovanna et Rosanna Caruso comptent parmi les personnes qui poursuivent le développement de la propriété. Les vignobles s’étendent sur des collines calcaires à l’est de Marsala et culminent à environ 450 mètres d’altitude. L’altitude, l’éloignement de la mer et la bonne circulation de l’air favorisent une maturation lente des raisins et une expression aromatique précise. Caruso e Minini vinifie des cépages siciliens tels que le Nero d’Avola et le Zibibbo, tout en travaillant également avec des variétés internationales comme le Syrah. Le style des vins est moderne et équilibré, axé sur le fruit, la structure et l’expression de l’origine.

Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC 2016 en détail

Robe: Rouge rubis intense aux reflets violets.

Arôme: Bouquet ample et complexe, marqué par des notes florales de violettes séchées et de pivoines, accompagnées d’arômes fruités de cerise noire et de subtiles nuances herbacées.

Caractère: Bouche corsée, complexe et harmonieusement structurée. Les tanins sont finement travaillés et bien intégrés. Les notes épicées en finale sont longues et persistantes, apportant davantage de profondeur au vin.

Accords mets et occasions

Accompagne: Plats asiatiques, pâtes, barbecue, bœuf, agneau et fromages.

Idéal pour: Plats de viande corsés, cuisine épicée, plats mijotés, agneau, bœuf, fromages affinés et repas tranquilles autour d’un Syrah sicilien évolué.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC?
Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC est un Syrah sicilien corsé et complexe. Les notes florales de violettes séchées et de pivoines, la cerise noire, les subtiles nuances herbacées, les tanins bien intégrés et la longue finale épicée définissent son style.

Comment le Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC est-il vinifié?
Le vin est fermenté en cuves inox à température contrôlée. Il mûrit ensuite pendant 24 mois en fûts de chêne français, puis bénéficie de 6 mois supplémentaires d’élevage en bouteille. Ce long élevage favorise la structure, la profondeur et une intégration harmonieuse du fruit, des épices et des tanins.

Quel rôle joue le Syrah dans le Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC?
Le Syrah, présent à 100 %, constitue la base de ce Riserva. Ce cépage apporte au vin des fruits noirs, des notes florales, des épices, une structure tannique et de la profondeur, tout en développant dans l’ouest de la Sicile une expression chaleureuse et structurée.

À quelle température faut-il servir le Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC?
La température idéale est de 16-18°C. À cette température, la cerise noire, les notes florales, les fines nuances herbacées, la structure tannique et la finale épicée s’expriment avec équilibre.

À quel stade d’évolution se trouve actuellement le Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC 2016?
Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC 2016 se présente actuellement dans une phase évoluée et harmonieuse. Le fruit, les notes florales, les épices, les tanins et l’influence du long élevage en fûts sont bien intégrés. Il se déguste très bien dès maintenant et accompagne particulièrement bien les plats corsés, profonds et épicés.

Avec quoi le Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les plats asiatiques, les pâtes, le barbecue, le bœuf, l’agneau et les fromages. Il convient également très bien aux plats mijotés, aux viandes corsées et aux fromages affinés.

Qu’est-ce qui rend la DOC Delia Nivolelli particulière pour ce vin?
Delia Nivolelli se situe dans l’ouest de la Sicile. Les collines calcaires, la chaleur, le vent et la fraîcheur nocturne favorisent des fruits mûrs, une grande complexité aromatique et un style structuré.

Quelle est l’importance de l’élevage en fûts de chêne français?
L’élevage de 24 mois en fûts de chêne français apporte au vin profondeur, structure et davantage d’épices. La maturation ultérieure en bouteille favorise l’harmonie et l’intégration du fruit, des tanins et des arômes issus de l’élevage.

Découvrir Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC

Delia Nivolelli Syrah Riserva DOC est un Syrah sicilien évolué destiné aux amateurs de vins rouges structurés, profonds, marqués par des notes florales et épicées et une longue finale. Un excellent compagnon du barbecue, du bœuf, de l’agneau, des pâtes, des plats asiatiques et des fromages affinés.