Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 150 cl

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG de l'Azienda Vitivinicola Zenato est un vin rouge puissant et profond issu de la zone classique de la Valpolicella en Vénétie. Élaboré selon la méthode de l'Appassimento à partir de raisins partiellement séchés des cépages Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina, il est proposé dans un format Magnum de 150 cl et livré dans un coffret bois d'origine. Le résultat est un vin d'une profondeur, d'une densité et d'une complexité remarquables, portant la signature de l'un des producteurs les plus emblématiques de Vénétie.

Producteur : Azienda Vitivinicola Zenato

L'Azienda Vitivinicola Zenato est établie à San Benedetto di Lugana sur la rive sud du lac de Garde et exploite des vignobles tant dans l'appellation Lugana DOC que dans la Valpolicella Classica. Fondée en 1960 par Sergio Zenato, la cave s'est imposée par sa rigueur qualitative et sa précision stylistique. Aujourd'hui, la deuxième génération – Alberto et Carola Zenato – perpétue cet héritage en alliant savoir-faire artisanal et viticulture moderne. Les vignes de la Valpolicella Classica sont implantées dans les collines autour de Vérone, dans un terroir caractérisé par des sols calcaires, une bonne ventilation et le climat tempéré de la région du lac de Garde. Les vins sont régulièrement primés par des comités œnologiques nationaux et internationaux de renom.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 en détail

Arômes & Caractère

Couleur : Grenat brillant
Arôme : Bouquet délicat de cerises, chocolat, épices, fleurs et noix.
Caractère : Tannique, dense, ample et soyeux en bouche ; finale longue et persistante.

Accords mets & Occasions

S'accorde avec : Gibier, viandes grillées, Bœuf Stroganoff et fromages affinés.
Idéal pour : Dîners festifs, grandes occasions et soirées gastronomiques en tête-à-tête.

Conditionnement & Présentation

Le vin est présenté dans une bouteille Magnum de 150 cl dans un coffret bois d'origine (OHK) – le cadeau idéal ou la pièce maîtresse d'une occasion spéciale.

Recommandations & Catégories

• Vins de Azienda Vitivinicola Zenato

FAQ

Qu'est-ce qui caractérise le style de l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG ?
L'Amarone de Zenato est un vin rouge expressif et corsé, doté d'une structure tannique prononcée, d'un spectre aromatique ample et d'un excellent potentiel de vieillissement. La méthode Appassimento – séchage des raisins avant la fermentation – confère au vin sa concentration caractéristique, son degré alcoolique élevé et sa complexité aromatique.

Comment l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG est-il vinifié ?
La fermentation dure 15 à 20 jours. Le vin évolue ensuite pendant 36 mois en fûts de chêne, puis 18 à 24 mois en bouteille. Cette longue période d'élevage favorise l'intégration des tannins et le développement d'un bouquet complexe.

Quel rôle jouent les cépages dans ce vin ?
L'assemblage de Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina combine les atouts des cépages classiques de la Valpolicella : la Corvina apporte structure et fruit, la Rondinella profondeur tannique, l'Oseleta concentration et fraîcheur, la Croatina couleur et corps.

À quelle température ce vin doit-il être servi ?
L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG est idéalement servi à 16-18°C et devrait être décanté avant le service afin d'exprimer pleinement son potentiel aromatique.

Quand l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 atteindra-t-il sa meilleure maturité ?
Grâce à sa structure, sa concentration et son potentiel de garde de 10 à 20 ans, cet Amarone continuera d'évoluer avec le temps. Déjà accessible aujourd'hui, il révélera une complexité et une profondeur croissantes avec un vieillissement en cave supplémentaire.

Avec quels mets l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG s'accorde-t-il le mieux ?
Il se marie harmonieusement avec le gibier, les viandes grillées, le Bœuf Stroganoff et les fromages affinés. Sa puissance et sa structure en font un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux.

Qu'est-ce qui distingue l'appellation Amarone della Valpolicella Classico DOCG ?
L'appellation DOCG est limitée à la zone centrale classique de la Valpolicella et représente le plus haut niveau de qualité. La combinaison de cépages autochtones, de la méthode Appassimento et du paysage de collines caractéristique autour de Vérone produit des vins d'un caractère unique et d'un fort potentiel de vieillissement.

Quel rôle joue l'élevage en fût de chêne dans la vinification ?
L'élevage de 36 mois en fûts de chêne est essentiel pour la stabilisation de la structure, l'apport contrôlé d'oxygène et le développement d'arômes tertiaires épicés. Il affine les tannins sans éclipser le fruit du vin.

Découvrez l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG maintenant

Cet Amarone della Valpolicella Classico DOCG de Zenato, en élégante bouteille Magnum, séduit par sa puissance, sa profondeur et sa précision artisanale.