Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 300 cl

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG de l'Azienda Vitivinicola Zenato est un vin rouge de caractère issu du cœur de la région de Vénétie. Vinifié avec des raisins séchés selon la méthode traditionnelle de l'Appassimento et élevé pendant 36 mois en fûts de chêne, il incarne la tradition et le style de la zone Valpolicella Classica – dans un impressionnant format de 300 cl.

Producteur : Azienda Vitivinicola Zenato

La région autour de Vérone est un jardin de vignes vertes qui s'étendent sur les collines et les plaines. Le domaine de la famille Zenato nous a régalés de vins excellents depuis des générations. Avec beaucoup de finesse et de passion, la famille Zenato élabore des vins d'exception depuis de nombreuses années. Alberto Zenato possède la capacité unique d'évaluer le potentiel d'une récolte et d'améliorer le bouquet et la plénitude d'un vin sans sacrifier son caractère originel. Les vins de la propriété sont régulièrement récompensés par des notes élevées des principaux comités de dégustation nationaux et internationaux.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 en détail

Arômes & Caractère

Couleur : Rouge grenat brillant
Arôme : Délicat bouquet de cerises, de chocolat, d'épices, de fleurs et de noix.
Caractère : En bouche, nettement tannique, dense, plein et doux ; longue finale persistante.

Accords mets-vins & Occasions

S'accorde avec : Gibier, viandes grillées, Bœuf Stroganoff et fromages affinés.
Idéal pour : Occasions spéciales, dîners festifs et comme cadeau impressionnant pour les amateurs de vin.

Emballage & Présentation

Ce vin est livré dans un coffret en bois original (1er OHK) – un cadeau idéal pour les amateurs et les collectionneurs de vins.

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FAQ

Qu'est-ce qui définit le style de l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG ?
L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG de Zenato représente le style classique de l'appellation : fruit opulent, structure tannique prononcée, corps plein et longue finale persistante – façonné par la méthode Appassimento, dans laquelle les raisins sont séchés avant la fermentation.

Comment est vinifié cet Amarone ?
La fermentation dure 15 à 20 jours, suivie de 36 mois d'élevage en fûts de chêne et de 18 à 24 mois de vieillissement en bouteille. Ce processus élaboré confère au vin sa profondeur et sa complexité.

Quel rôle jouent les cépages dans ce vin ?
L'assemblage de Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina est typique de la Valpolicella Classica. La Corvina apporte la structure fruitée et la couleur, tandis que la Rondinella ajoute de la fraîcheur et l'Oseleta et la Croatina contribuent à la profondeur et à la complexité.

À quelle température servir ce vin ?
Le vin révèle tout son potentiel à 16–18°C. Il est recommandé de le décanter au moins une heure avant le service.

Quand l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2019 atteindra-t-il son apogée ?
Le millésime 2019 se trouve actuellement (2026) dans une phase où il est déjà accessible et multi-dimensionnel. Avec un potentiel de garde de 10–20 ans, il a encore une belle évolution devant lui ; ceux qui l'ouvrent maintenant découvriront un vin à la structure puissante avec les premiers signes de maturité.

Avec quels plats ce vin s'accorde-t-il le mieux ?
Classiquement servi avec du gibier, du bœuf braisé, du Bœuf Stroganoff et des fromages affinés. Également recommandé en accompagnement de chocolat noir ou comme vin de méditation à savourer seul.

Qu'est-ce qui rend l'appellation Amarone della Valpolicella Classico DOCG si particulière ?
La DOCG Amarone della Valpolicella Classico désigne des vins issus du cœur historique de la zone Valpolicella. Ils sont soumis à des réglementations de production strictes, notamment la méthode Appassimento et des durées minimales d'élevage – et figurent parmi les vins rouges les plus emblématiques d'Italie.

Quel est le rôle de l'élevage en fût de chêne ?
L'élevage de 36 mois en fûts de chêne intègre les tannins, arrondit le fruit et apporte de la complexité grâce à de subtils arômes boisés – sans masquer le caractère originel de l'Amarone.

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