Amarone della Valpolicella Classico DOCG

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 37.5 cl

L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG de l'Azienda Vitivinicola Zenato est un vin rouge structuré et de garde issu de la zone classique de la Valpolicella en Vénétie. Élaboré selon la méthode de l'Appassimento à partir de raisins partiellement séchés des cépages Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina, il offre une profondeur, une densité et une complexité remarquables – une expression emblématique de cette grande appellation italienne, disponible ici dans le format pratique de la demi-bouteille de 37,5 cl.

Producteur : Azienda Vitivinicola Zenato

L'Azienda Vitivinicola Zenato est établie à San Benedetto di Lugana, sur la rive sud du lac de Garde, et exploite des vignobles dans la DOC Lugana ainsi que dans la Valpolicella Classica. Fondée en 1960 par Sergio Zenato, la maison s'est imposée par sa qualité constante et sa précision stylistique. Aujourd'hui, la deuxième génération – Alberto et Carola Zenato – perpétue la tradition en alliant savoir-faire artisanal et viticulture moderne. Les vignes de la Valpolicella Classica sont situées dans les collines autour de Vérone, dans un terroir façonné par des sols calcaires, une bonne ventilation et le climat tempéré de la région du Garde. Les vins sont régulièrement distingués par des notes d'excellence auprès des comités viticoles nationaux et internationaux.

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 en détail

Arômes & Caractère

Couleur : Grenat brillant
Arôme : Bouquet délicat de cerises, de chocolat, d'épices, de fleurs et de noix.
Caractère : Tannique, dense, ample et soyeux en bouche ; finale longue et persistante.

Accords mets & occasions

S'accorde avec : Gibier, viandes grillées, bœuf Stroganoff et fromages affinés.
Idéal pour : Dîners festifs, occasions spéciales et moments de dégustation raffinés.

Recommandations & catégories

Découvrez d'autres vins rouges de la Vénétie : Vins rouges de la région Vénétie
Autres vins de Zenato : Vins de l'Azienda Vitivinicola Zenato

FAQ

Qu'est-ce qui caractérise le style de l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG ?
L'Amarone de Zenato est un vin rouge expressif et corsé, doté d'une structure tannique prononcée, d'un large spectre aromatique et d'un excellent potentiel de garde. La méthode Appassimento – le séchage des raisins avant la fermentation – confère au vin sa concentration caractéristique, un taux d'alcool élevé et un profil aromatique complexe.

Comment est vinifié l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG ?
La fermentation dure 15 à 20 jours. Le vin est ensuite élevé 36 mois en fûts de chêne, suivi d'un affinage de 18 à 24 mois en bouteille. Cette longue maturation favorise l'intégration des tannins et le développement d'un bouquet complexe aux multiples facettes.

Quel rôle jouent les cépages dans ce vin ?
L'assemblage de Corvina, Rondinella, Oseleta et Croatina réunit les forces des cépages classiques de la Valpolicella : la Corvina apporte structure et fruit, la Rondinella de la fraîcheur, l'Oseleta de la profondeur tannique et la Croatina de la couleur et du corps.

À quelle température faut-il servir ce vin ?
L'Amarone della Valpolicella Classico DOCG se sert de préférence entre 16 et 18°C. Une décantation préalable est recommandée pour permettre au vin de s'exprimer pleinement.

Quand l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2020 atteindra-t-il sa pleine maturité ?
Avec sa structure, sa concentration et son potentiel de garde de 10 à 20 ans, cet Amarone continuera d'évoluer avec le temps. Déjà accessible, il gagnera en complexité et en profondeur avec une garde supplémentaire en cave.

Avec quels plats l'Amarone della Valpolicella Classico DOCG se marie-t-il le mieux ?
Ce vin s'accorde parfaitement avec le gibier, les viandes grillées, le bœuf Stroganoff et les fromages à pâte affinée. Sa densité et sa chaleur en font un compagnon idéal pour les grandes occasions et les repas élaborés.

Qu'est-ce qui rend la région de la Valpolicella si particulière ?
La Valpolicella Classica est située dans les collines à l'ouest de Vérone et compte parmi les régions viticoles les plus renommées d'Italie pour les vins rouges. La combinaison de sols calcaires, d'un microclimat doux influencé par le lac de Garde et de la méthode traditionnelle de l'Appassimento permet de produire des vins d'une profondeur et d'un potentiel de garde exceptionnels.