Sangiovese

Ciliegia succosa, fine nota erbacea e un'acidità vivificante: il sangiovese è l'anima della Toscana – e il vitigno più coltivato d'Italia.

Il vitigno più importante d'Italia

Il sangiovese è la spina dorsale della cultura vinicola toscana. Tipici sono gli aromi di amarena, prugna ed erbe mediterranee, sostenuti da un'acidità vivace e da un tannino saldo. A seconda del terroir e dell'affinamento, lo stile va dal rustico e succoso al nobile e longevo.

Dal Chianti a Montalcino

Nel Chianti Classico il sangiovese si mostra fresco ed erbaceo, a Montalcino come maestoso Brunello, in Maremma come succoso Morellino. Anche in purezza come Toscana IGT conquista. Pochi vitigni riflettono l'origine con tanta chiarezza.

I nostri consigli Sangiovese

• Falorni Sangiovese Toscana – in purezza e succoso – il frutto di ciliegia allo stato puro.
• Sacello Chianti Classico – un chianti classico – fresco, speziato, armonioso.
• Terrabianca Chianti Classico Gran Selezione – il vertice – denso, nobile e longevo.

Il sangiovese a tavola

Con la sua acidità, il sangiovese è il compagno naturale della cucina italiana: pasta al pomodoro, bistecca alla fiorentina, salame e pecorino stagionato ne sono i partner classici. Anche pizza e selvaggina si abbinano alla perfezione.

Il servizio giusto

Servite il sangiovese tra i 16 e i 18 °C. I chianti semplici si gustano più giovani, mentre il Brunello e la Gran Selezione guadagnano con qualche anno di affinamento e un po' d'aria.

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