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Komminoth Weine, Maienfeld
Komminoth Weine à Maienfeld fait partie des domaines familiaux qualitatifs de la Bündner Herrschaft et représente des vins suisses de caractère avec une origine clairement affirmée. Depuis 1980, des vins sont élaborés sur environ 4,6 hectares de vignes, avec une approche résolument axée sur le cépage, le terroir et le millésime. Le domaine associe un travail artisanal à une vinification précise et suit une ligne stylistique claire : des vins structurés, équilibrés, dotés de personnalité et d’un beau potentiel de garde. Le Pinot Noir ainsi que certaines variétés de vins blancs sélectionnées façonnent particulièrement le profil de ce producteur grison.
Origine & terroir
La Bündner Herrschaft, située dans la vallée du Rhin près de Coire, compte parmi les régions viticoles les plus importantes de Suisse et est reconnue internationalement pour son Pinot Noir. Le climat alpin est fortement influencé par le vent de foehn, qui apporte des conditions sèches et prolonge la période de maturation. Les journées chaudes et les nuits fraîches favorisent le développement aromatique tout en préservant la fraîcheur des raisins. Les sols composés de calcaire, d’argile, de graviers glaciaires et de roches cristallines confèrent aux vins structure, minéralité et une expression claire et précise. Les parcelles autour de Maienfeld sont de petite taille et exploitées individuellement. Chaque parcelle est vinifiée séparément afin de mettre en valeur les différences propres à chaque terroir.
Travail & philosophie
Le travail dans les vignes est effectué en grande partie à la main et repose sur un profond respect de la nature et des sols. Des vignes saines et une culture durable constituent la base de la qualité des raisins. En cave, Komminoth adopte une approche mesurée : chaque parcelle est élevée séparément afin de préserver son caractère individuel. L’objectif est de produire des vins reflétant authentiquement leur origine, leur structure et leur millésime.
Komminoth Weine représente une interprétation précise et marquée par le terroir de la Bündner Herrschaft. L’association de petites parcelles, d’un travail artisanal et d’une ligne stylistique claire fait du domaine un représentant typique de la viticulture alpine suisse avec une signature propre et distinctive.
Cépages & style
Le Pinot Noir (Blauburgunder) occupe une place centrale. Dans la Bündner Herrschaft, il bénéficie de conditions idéales et s’exprime à travers différents styles d’élevage – de la vinification classique en cuve inox à des élevages complexes en barrique. La gamme est complétée par des vins blancs tels que le Riesling-Silvaner, le Chardonnay et le Scheurebe, ainsi que par des cuvées modernes. Ces vins présentent une aromatique précise, un fruit net et une acidité équilibrée typiques de la viticulture alpine suisse. Les vins de Paul Komminoth sont concentrés, structurés et conçus pour évoluer avec le temps. Leur signature réside dans l’alliance entre fraîcheur, minéralité et profondeur – toujours avec un accent sur l’équilibre et l’origine.
Lindorna Bella blanc Vin de Pays Suisse
Cuvée moderne de Riesling-Silvaner, Blanc de Pinot, Muscaris et Scheurebe. Frais, aromatique et précis, avec une élégante minéralité et une structure claire.
Aromatique, vivant et marqué par l’origine alpine de la Bündner Herrschaft.
Structuré, avec un élevage boisé subtil et une fraîcheur équilibrée.
La gamme est complétée par d’autres vins du domaine, dont un Riesling-Silvaner précis, d’élégants rosés ainsi que différentes interprétations du Pinot Noir – du Blauburgunder classique jusqu’aux cuvées de sélection élevées en barrique. Cette sélection illustre toute l’étendue stylistique du domaine – des vins blancs frais et aromatiques aux vins rouges structurés et aptes au vieillissement, avec une origine clairement affirmée.