Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC

Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC 75 cl

Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC de Caruso e Minini est un Cabernet Sauvignon monocépage de Sicile. Les raisins poussent sur des coteaux calcaires à l’est de Marsala, où les journées chaudes, les nuits plus fraîches et la bonne circulation de l’air favorisent une maturation lente et aromatique. Le vin mûrit pendant 8 mois en fûts de chêne français et associe fruits noirs, nuances épicées, délicats arômes toastés et un style net et structuré. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis profond. Le nez dévoile un bouquet compact et complexe, marqué par des notes mûres de cassis et de mûre, accompagnées de touches épicées, de subtils arômes toastés et d’une pointe de tabac. En bouche, il se montre fruité et structuré, avec des tanins fins et veloutés, une acidité équilibrée et une finale précise aux accents de fruits noirs et d’épices.

Producteur: Caruso e Minini, Marsala

Caruso e Minini se situe à Marsala, dans l’ouest de la Sicile. Le domaine associe le savoir-faire viticole de la famille Caruso à l’expérience commerciale de la famille Minini. Aujourd’hui, Giovanna et Rosanna Caruso comptent parmi les personnes qui poursuivent le développement de la propriété. Les vignobles s’étendent sur des collines calcaires à l’est de Marsala et culminent à environ 450 mètres d’altitude.

L’altitude, l’éloignement de la mer et la bonne circulation de l’air favorisent une maturation lente des raisins et une expression aromatique précise. Caruso e Minini vinifie des cépages siciliens tels que le Nero d’Avola et le Zibibbo, tout en travaillant également avec des variétés internationales comme le Cabernet Sauvignon. Le style des vins est moderne et équilibré, axé sur le fruit, la structure et l’expression de l’origine.

Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC 2021 en détail

Arômes et caractère (bouquet et palais)

Robe: Rouge rubis profond.

Arôme: Bouquet compact et complexe, marqué par des notes mûres de cassis et de mûre, accompagnées de touches épicées, de subtils arômes toastés et d’une pointe de tabac.

Caractère: Bouche fruitée et structurée. Les tanins sont fins, veloutés et soigneusement intégrés. Une acidité équilibrée apporte de la fraîcheur et soutient la ligne précise du vin. La finale est nette et agréablement persistante, marquée par les fruits noirs et les nuances épicées.

Accords mets et occasions

Accompagne: Viandes rôties, fromages affinés et plats aux champignons.

Idéal pour: Bœuf, agneau, rôtis, pâtes aux saveurs intenses, plats aux champignons, fromages affinés et cuisine méditerranéenne relevée par des notes de fruits noirs ou d’herbes aromatiques.

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FAQ

Qu’est-ce qui caractérise le style du Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC?
Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC est un vin rouge sicilien structuré, marqué par les fruits noirs, le cassis, la mûre, des touches épicées, de délicats arômes toastés et une pointe de tabac. En bouche, il présente des tanins veloutés, une acidité équilibrée et une finale nette et précise.

Comment le Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC est-il vinifié?
Le vin mûrit pendant 8 mois en fûts de chêne français. Cet élevage complète les fruits noirs du Cabernet Sauvignon par de délicats arômes toastés, des épices et une structure supplémentaire.

À quelle température faut-il servir le Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC?
La température idéale est de 16-18°C. À cette température, les fruits noirs, le cassis, la mûre, les nuances épicées, les délicats arômes toastés et les tanins veloutés s’expriment avec équilibre.

À quel stade d’évolution se trouve actuellement le Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC 2021?
Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC 2021 se présente actuellement dans une phase harmonieuse et déjà bien évoluée. Les fruits noirs, les épices, les arômes toastés et les tanins sont bien intégrés. En l’absence d’un potentiel de garde confirmé, il est recommandé de tenir compte de l’état de la bouteille; sur le plan stylistique, le vin est prêt à boire dès maintenant.

Avec quoi le Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC s’accorde-t-il le mieux?
Le vin accompagne les viandes rôties, les fromages affinés et les plats aux champignons. Il convient également très bien au bœuf, à l’agneau, aux rôtis, aux pâtes aux saveurs intenses et aux plats méditerranéens épicés.

Qu’est-ce qui rend la Sicile particulièrement propice au Cabernet Sauvignon?
Dans l’ouest de la Sicile, les journées chaudes, les nuits plus fraîches, les sols calcaires et la bonne circulation de l’air favorisent une maturation aromatique et aboutie des raisins. Ces conditions permettent au Cabernet Sauvignon d’associer fruits noirs, structure et épices à une fraîcheur équilibrée.

Quelle est l’importance de l’élevage en fûts de chêne français?
L’élevage de 8 mois en fûts de chêne français apporte au vin davantage de structure, de délicats arômes toastés et des nuances épicées. Dans le même temps, les fruits noirs du Cabernet Sauvignon restent nettement perceptibles.

Découvrir Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC

Cusora Cabernet Sauvignon Sicilia DOC est un vin rouge sicilien destiné aux amateurs de Cabernet structurés, marqués par les fruits noirs, les épices et une délicate empreinte boisée. Un excellent compagnon des viandes rôties, du bœuf, de l’agneau, des plats aux champignons et des fromages affinés.