Valpolicella Superiore DOC
Notre sélection raffinée de vins allie qualité supérieure, tradition et savoir-faire. Découvrez une large gamme de vins rouges, vins blancs, vins rosés et vins effervescents issus des régions viticoles les plus réputées du monde. Chaque vin offre un profil aromatique unique, allant de fruité et frais à complexe et puissant. Que ce soit pour des occasions spéciales, un dîner élégant ou un moment de détente, trouvez ici le vin parfait pour chaque instant.
Valpolicella Superiore DOC 75 cl
Le Valpolicella Superiore DOC de Zenato est un vin rouge classique de Vénétie, marqué par un fruit net, une fine touche épicée et une structure accessible. La cuvée de Corvina, Rondinella et Molinara révèle le côté élégant et modérément corsé de la Valpolicella, en associant fruits rouges, épices discrètes et grande fluidité de dégustation. L’élevage en cuves inox et en fûts de chêne soutient l’équilibre entre fraîcheur, structure et caractère régional.
Producteur: Azienda Vitivinicola Zenato, S. Benedetto di Lugana
L’Azienda Vitivinicola Zenato compte parmi les domaines emblématiques de Vénétie et est associée aussi bien au Lugana qu’aux vins rouges de la Valpolicella. La région autour du sud du lac de Garde et de Vérone offre différents terroirs pour des vins blancs et rouges à l’origine clairement affirmée. Zenato travaille avec une longue expérience et avec l’objectif d’équilibrer le fruit, la matière et le caractère authentique des raisins. Les vins de Valpolicella de la maison sont issus des cépages classiques Corvina, Rondinella et Molinara et présentent un style accessible, tout en étant plein de caractère.
Valpolicella Superiore DOC 2022 en détail
Arômes & caractère (bouquet & palais)
Robe: Rouge rubis clair et limpide
Arôme: Parfums d’amandes et de violettes, nuances de fruits rouges mûrs (cerises, baies des bois).
Caractère: En bouche, notes de poivre, de poivron et de baies, un beau vin élégant pour le quotidien.
Accords mets & occasions
Accompagne parfaitement: Gratins de légumes, volaille chaude ou froide, gratin de pommes de terre ainsi que Rippli.
Idéal pour: Dîners décontractés, cuisine quotidienne savoureuse et moments de dégustation simples avec un vin rouge classique de Vénétie.
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FAQ
Qu’est-ce qui caractérise le style du Valpolicella Superiore DOC?
Le Valpolicella Superiore DOC de Zenato présente un style accessible et élégant avec une robe rubis claire, des fruits rouges, une fine touche épicée et des notes d’amandes et de violettes. Il n’est pas trop puissant et convient particulièrement bien comme compagnon polyvalent à table.
Comment le Valpolicella Superiore DOC est-il vinifié?
La fermentation a lieu en cuves inox, puis le vin est élevé en fûts de chêne. Cette combinaison préserve le fruit tout en apportant au vin structure et une touche épicée discrète.
Quel rôle jouent les cépages dans ce vin?
La Corvina constitue la part principale avec 80% et apporte les fruits rouges, la structure et le caractère typique de la Valpolicella. La Rondinella complète l’ensemble par sa fraîcheur et son équilibre, tandis que la Molinara soutient la légèreté et la fine touche épicée.
Quelle est la température de service idéale?
Servir à 16-18°C afin que les fruits rouges, les épices et la structure élégante puissent s’exprimer avec équilibre. Une courte aération peut apporter davantage d’ouverture au vin.
Quand le Valpolicella Superiore DOC 2022 atteint-il sa meilleure maturité de dégustation?
Le millésime 2022 se trouve actuellement dans une phase de dégustation fraîche et harmonieuse, avec un fruit net, une fine touche épicée et une structure bien intégrée. Au cours de son potentiel de garde de 6 à 8 ans, il conservera son équilibre et développera davantage de profondeur.
Avec quels plats le Valpolicella Superiore DOC s’accorde-t-il particulièrement bien?
Il accompagne très bien les gratins de légumes, la volaille chaude ou froide, le gratin de pommes de terre et le Rippli. Sa structure accessible et sa fine touche épicée en font un compagnon polyvalent pour une cuisine généreuse.
Qu’est-ce qui rend la Valpolicella particulière comme région viticole?
La Valpolicella, près de Vérone, est connue pour ses vins rouges issus de cépages autochtones comme Corvina, Rondinella et Molinara. Selon le type d’élevage, les vins vont d’un style fruité et léger à une expression plus structurée et concentrée.
Découvrir le Valpolicella Superiore DOC
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