Venetien

Von der leichten Valpolicella bis zum mächtigen Amarone: Venetien im Nordosten Italiens vereint zwischen Verona und der Adria eine bemerkenswerte Bandbreite an Weinstilen.

Italiens vielseitige Weinregion

Venetien (italienisch Veneto) zählt zu den produktivsten Weinregionen Italiens. Rund um Verona, im Valpolicella-Gebiet, entstehen die berühmten Rotweine aus Corvina, Rondinella und Molinara – vom Alltagswein bis zur Ikone. Auch Soave und Prosecco stammen von hier.

Valpolicella, Ripasso, Amarone

Die drei Stufen erzählen eine Geschichte: Valpolicella ist frisch und kirschfruchtig. Beim Ripasso wird der Jungwein über die Amarone-Trester geleitet und gewinnt an Körper. Der Amarone schliesslich entsteht aus angetrockneten Trauben (Appassimento) – konzentriert, samtig und kraftvoll.

Unsere Venetien-Empfehlungen

• Zenato Amarone della Valpolicella – die Ikone – konzentriert, samtig und tief.
• Zenato Ripassa Valpolicella Superiore – der körperreiche Ripasso mit Schmelz.
• Zenato Valpolicella Superiore – frisch und kirschfruchtig – der elegante Einstieg.

Venetien bei Tisch

Valpolicella und Ripasso passen zu Pasta, Risotto all'Amarone und gegrilltem Fleisch. Der mächtige Amarone begleitet Schmorbraten, Wild und gereiften Hartkäse – oder wird in Venetien als meditativer Wein solo genossen.

Der richtige Genuss

Servieren Sie Valpolicella bei 16 °C, Ripasso und Amarone etwas wärmer bei 17 bis 18 °C. Der Amarone profitiert von einer Stunde in der Karaffe, um seine Fülle voll zu entfalten.

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